Kucharz małej gastronomii

Liczba godzin: 80 godzin  

Cena szkolenia: 1500zł 

Warunki uczestnictwa: 

• Ukończone 18 lat;
• kserokopia potwierdzenia dokonania przelewu;
• wypełniony i podpisany własnoręcznie kwestionariusz osobowy (do wypełnienia w 
• sekretariacie CollegeMedyczny );
• KOMPLET dokumentów należy dostarczyć przed pierwszymi zajęciami;
• Obecność na min. 80% zajęć oraz uzyskanie pozytywnego wyniku z egzaminu 
• końcowego.

Cel szkolenia:  

celem kursu jest teoretyczne i praktyczne przygotowanie uczestników do wykonywania zawodu kucharza małej gastronomii. 

Grupa docelowa: 

kurs przeznaczony dla wszystkich osób, które chcą nabyć i udokumentować kwalifikacje niezbędne dla profesjonalnego wykonywania czynności prowadzenia małej gastronomii. Zdobyty certyfikat będzie cennym dodatkiem przy poszukiwaniu pracy w charakterze kucharza małej gastronomii. 

Ramowy program kursu: 

1. Zasady BHP Podstawy technologii gastronomicznej. 

1. Minimum sanitarne i HACCP. 

1. Obsługa konsumenta. 

1. Catering i organizacja imprez okolicznościowych. 

1. Planowanie i organizowanie produkcji gastronomicznej. 

1. Zasady zakładania działalności gastronomicznej. 

1. Obsługa kas fiskalnych i terminala płatniczego. 

1. Dokumentacja. 

1. Zajęcia praktyczne w placówce gastronomicznej. 

Efekty uczenia się: 

Uczestnik na szkoleniu nabywa teoretyczne i praktyczne umiejętności niezbędne do wykonywania zawodu kucharza małej gastronomii. 

Prowadzący zajęcia: 

Michał Markowicz – Od początku kariery związany z województwem świętokrzyskim. Tu zdobywał pierwsze doświadczenia w profesjonalnej gastronomii, rozwijał się i osiągał mistrzostwo w swoim fachu. Wieloletni Szef kuchni Hotelu**** Qubus w Kielcach, restauracji Da Vinci w XVII-wiecznym dworku starostów Chęcińskich oraz Hotelu*****Odyssey Wellnes&Spa, gdzie dwa razy z rzędu był nagradzany czapką żółtego przewodnika Gault&Millau. W latach 2006/2015 na Targach Kielce gotował dla najważniejszych gości podczas odbywających się międzynarodowych imprez (prezydentów, ambasadorów, delegatów). Wiceprezes Polskiej Inicjatywy Kulinarnej. 

Zapewniamy: 

• Komplet materiałów dydaktycznych.
• Certyfikat ukończenia szkolenia

Po kursie uczestnik otrzymuje: 

• zaświadczenie o ukończeniu kursu (MEN), 
• certyfikat w języku polskim dodatkowo 30 zł, 
• certyfikat w języku angielskim dodatkowo 30 zł.